什麼是純糧酒
在我國有不少酒友喝了一輩子的白酒,卻不知道喝的是純糧酒還是酒精酒,知道的只有白酒喝多了兩個表現:吐和不省人事。那麼下面我們一起來看看什麼是純糧酒吧。
1、純糧白酒是世界蒸餾酒中獨具一格的酒類,為麥黍、高粱、玉米、紅薯、米糠等糧食或其他果品發酵、曲釀、蒸餾而成的一種飲料。
2、其酒液無色透明,故稱為白酒。白酒芳香濃郁,醇和軟潤,風味多樣。因主要採用燒(蒸)工序,亦稱燒酒。因含酒精量較高,所以有些地方直呼其為烈性酒或高度酒。我國的名白酒,歷史悠久,在世界上獨樹一幟。
3、純糧白酒是一種高濃度的酒精飲料,根據所用糖化、發酵菌種和釀造工藝的不同,它可分為大麴酒、小曲酒、麩曲酒三大類,其中麩曲酒又可分為固態發酵酒與液態發酵酒二種。白酒的起源晚於黃酒。但起源何時說法不一。據金代出土文物,一套銅製燒(蒸)酒名考證,其歷史最遲也在800年以上。本資料的營養成分取之於50度崇明老白酒。
以上就是對於什麼是純糧酒的全部內容。
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