牛腩怎麼容易燉爛
牛腩是牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉,一般是指帶有筋、肉、油花的肉塊,不過這只是一種統稱。若依部位來分,牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。牛腩是生活裡會經常吃的一種食材,經常用來紅燒或燉湯。
牛腩是牛的哪個部位
吃了這麼多年牛腩,你知道牛腩是牛身上哪個部位嗎?相信這個問題很多人都不知道。牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊,即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉。不過這只是一種統稱,若依部位來分,牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。
牛腩怎麼容易燉爛
一般牛腩適合紅燒或燉湯,但在燉牛腩時,很多人都為牛腩燉不爛而煩惱,其實想讓牛腩燉爛的方法很容易。在燉牛肉的時候放一些山楂就可以讓肉更快的軟爛,沒有山楂還可以用啤酒代替,啤酒也可以讓牛肉快速變爛。用啤酒代替水來燜牛腩,不僅可以去除牛肉的腥味,而且還可以讓牛腩湯變的更加醇厚。下次燉牛腩的時候不妨試試這個辦法。
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