用微波爐熱菜竅門有哪些
微波爐是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具。相信大家對於微波爐都非常熟悉。然而在用微波爐熱菜時也是有很多技巧的,那麼用微波爐熱菜竅門有哪些呢?
1、竅門一:食物應平均排列,勿堆成一堆,以便使食物能均勻生熱。小塊食物比大塊食物熟得快,最好將食物切成5釐米以下的小塊。食品形狀越規則,微波加熱越均勻,一般情況下,應將食物切成大小適宜、形狀均勻的片或塊。
2、竅門二:食物若有堅硬的表皮,必須剝去後才能烹調。
3、竅門三:微波爐不容易使食物表面著色,可以在烹調前將調味料塗於食物表面,使其呈深褐色。
4、竅門四:微波爐加熱的食物溫度極高,容易蒸發水分,烹調時宜覆蓋耐熱保鮮膜或耐溫玻璃蓋來保持水分。雞翅尖、雞胸或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位易於烹調過度,用鋁箔紙遮裹可達到烹調均勻目的。
以上就是小編給大家分享了用微波爐熱菜竅門,希望對大家有所幫助。
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