江西婺源特產
婺源特產有:荷包紅鯉魚、龍尾硯、婺源綠茶、江灣雪梨、絞股藍、獼猴桃、酒糟魚、甲路紙傘、珍珠液酒、野生獼猴桃酒、土蜂蜜釀酒、血糯米酒、桂花酒、清華婺酒、檀香木梳、婺源清明果、糊豆腐、蒸汽糕、糖醋鵝頸、米酒果酒、大鄣山茶、婺源山貨、幹筍尖、婺源黑木耳、野生小香菇、烏叢菜、竹蓀等。
江灣雪梨:產地江灣,果白如雪而得名。《婺源縣誌》載:明代,婺人從歙縣丁字橋引進梨苗,與當地野生棠梨嫁接,並以油漬紙為袋將果逐個包封,成熟時果雪白,有西降塢、六月雪、白梨、蘇梨等品種。其中尤以“西降塢”為最,皮薄肉細,核小汁多,脆嫩爽口,味美香甜,是果中上品。
荷包紅鯉魚:明代開始在婺源民間選育繁衍,因當地的水質優良、氣候適宜,逐漸形成了一種特異品種。其色彩紅豔,頭小尾短,背高腹圓,型似荷包,故名荷包紅鯉魚。該魚營養豐富、肉嫩湯鮮,是食用、藥用、觀賞俱佳的國家級優良淡水魚種,已列為國宴之珍。
珍珠液酒:珍珠液酒是江西釀酒工業的新興產品,因汲當地清澈涼冽、甘甜潤口的“珍珠泉”釀成而得名。珍珠液酒選用當地純糯米,以民間草藥曲當糖化酵劑,封缸陳釀,後為茶紅褐色,清亮發光;其香長留不散,其味甘醇可口。
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