廣東河源特產
河源的特色小吃有東江釀豆腐、鹹香鴨、娘酒醉河蝦、客家地瓜包、龍川柿餅、刀切糕、水蒸雞、東江鹽焗雞、八刀湯、薯絲煲。
1、東江釀豆腐
東江釀豆腐是廣東河源的一道特色傳統美食,屬於客家的名菜,客家人釀豆腐是科技惡人一道必吃的美食,更是逢年過節,招待賓客一道必不可少的美食,客家人會選用優質的黃豆製作成豆腐,然後將餡料塞入豆腐中,就像包餃子一樣,最後製作出來的釀豆腐鮮嫩滑香,營養豐富。
2、娘酒醉河蝦
娘酒醉河蝦是廣東河源的一道傳統客家名菜,這道菜在廣東河源非常受歡迎,選用優質鮮猛的河蝦為主要原料,再配以客家娘酒、薑片、少許鹽,最後煲熟,這樣製作出來的釀酒醉河蝦吃起來鮮甜香醇、十分美味。
3、客家地瓜包
客家地瓜包是廣東河源一道極具傳統特色的名點,是客家最具代表的美食,客家人吃地瓜人的意義就像北方人吃餃子的意義一樣,地瓜包的餡料一般會選用香菇、冬筍、大蔥等,最後製作出來的地瓜包鮮香柔軟,嫩滑無比,是客家人逢年國家一道必不可少的美食,在喜慶的日子裡必須有地瓜包的存在。
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