低鈉鹽和普通鹽的成分
1、製作原料不同:低鈉鹽是由碘酸鉀、氯化鈉和少量的硫酸鎂、氯化鉀做成的,氯化鈉的成分比較多。而普通鹽的原料比較少,大部分都是氯化鈉。2、味道不同:低鈉鹽的味道比普通鹽淡,而且不能吃多,食用鹽的味道比低鈉鹽鹹一些。3、適合人群不同:低鈉鹽有針對性,除普通人以外還適合特定的人群食用,但是普通鹽所有人都可以吃。
低鈉鹽和普通鹽的成分
1、低鈉鹽
低鈉鹽主要成分是氯化鈉、碘酸鉀作為原料,然後再加入一定量的氯化鉀和硫酸鎂製作而成的,其中每種成分佔的比例大概是60%~70%的氯化鈉,20%~30%的氯化鉀和8%~12%的硫酸鎂。
2、普通鹽
普通鹽按照國家相關的規定,主要成分就是氯化鈉,其中以含碘鹽為例,三個級別氯化鈉的含量一級99.1%,二級≥98.5%,三級≥97%。通過資料可以看出低鈉鹽和普通鹽最主要的區別就是鈉含量。
每天鹽的攝入量
世衛組織建議,每天鹽攝入量不超過6克,每日攝入6克食鹽即可滿足機體對鈉的需要。中國五分之四被調查群體每日平均鹽攝入量為12.5克,而其他國家84%的人攝入量在7.5至12.5克之間。
鹽的起源
鹽在中國的源起,起源的時間遠在五千年前的炎黃時代,發明人夙沙氏,是海水製鹽用火煎煮之鼻祖,後世尊崇其為“鹽宗”。在宋朝以前,在河東解州安邑縣東南十里,就修建了專為祭祀“鹽宗”的廟宇。清同治年間,鹽運使喬松年在泰州修建“鹽宗廟”,廟中供奉在主位的即是煮海為鹽的夙沙氏,商周之際運輸滷鹽的膠鬲、春秋時在齊國實行“鹽政官營”的管仲,置於陪祭的地位。
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