端午節吃鹹鴨蛋和粽子的寓意
端午節要吃粽子是為了驅趕蛟龍紀念屈原,吃鹹鴨蛋是因為端午節預示著炎熱夏季的到來,這個時候的氣候是很潮溼的,特別容易滋生細菌,而鴨蛋的形狀比較像是一顆心,所以古時候的人認為,吃了鹹鴨蛋就可以保護自己的心氣神不受損害了。
俗話說“要吃鹹蛋粽,才把寒意送”。因為端午節預示著炎熱的夏天即將來臨,動植物生命活動進入旺盛階段,再加上氣候潮溼,病蟲細菌活躍,容易引發眾多疾病。古時,五月被視為“毒月”、“惡月”,瘟瘡蔓延,五月初五更是九毒之首。
鴨蛋介於寒涼和溫熱性質之間,屬於平性食物,適合於一般體質,寒涼、熱性病症的人都可選用。鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當,而礦物質總量遠勝雞蛋,尤其鐵、鈣含量極為豐富,能預防貧血,促進骨骼發育。鹹鴨蛋中各種礦物質的更是豐富,特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富,對骨骼發育有益,並能預防貧血。
每逢端午節這天,一般家庭的主婦起得特別早,用黃金山、金銀花藤、花麥腎、艾草等10多味揮發性中草藥混合而成的“草頭湯”,來煮鮮蛋和鹹鴨蛋,供家人當早餐食用。
公元前340年,愛國詩人、楚國大夫屈原,面臨亡國之痛,於五月五日,悲憤地懷抱大石投汩羅江,為了不使魚蝦損傷他的軀體,人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以後,為了表示對屈原的崇敬和懷念,每到這一天,人們便用竹筒裝米,投江祭奠,這就是我國最早的粽子-“筒粽”的由來。
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