如何自制陳皮
將剝下來的新鮮桔子皮放在太陽底下暴晒,直至晒乾為止;接著,將風乾的桔子皮密封儲存2-5個月左右,期間往容器里加入溼度為80%的空氣;等果皮軟化之後捆綁起來,再風乾後放到太陽下晒乾。等桔子皮被完全晒乾之後,陳皮就製作完成。
新鮮桔子皮怎麼做陳皮
陳皮是一種中藥,以芸香科植物橘及其栽培變種的果皮為主要原材料,經過去雜質、噴淋水、潤透、切絲、乾燥等一系列工序製作而成。陳皮主要分為廣陳皮和陳皮,產自福建、浙江、廣東、廣西、江西、湖南、貴州、雲南、四川等地。
比起陳皮來說,廣陳皮的質地相對柔軟,形狀整齊且厚度均勻。而陳皮氣香,味辛、苦,呈不規則的片狀;同時比較厚,質稍硬而脆。實際上,用桔子皮來製作陳皮並不難。只需要將桔子皮的橘白朝外放置在太陽底下晒乾,再潮溼、風乾、晒乾,就可以製作完畢。需要注意的是,製作好的陳皮一定要密封起來放置到陰涼乾燥處儲存,否則就可能發黴和被蟲蛀。
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