恰瑪古學名是什麼
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恰瑪古是新疆餐桌上的常見食物,學名為蕪菁,俗稱大頭菜,也可被稱之為諸葛菜、蔓菁。
恰瑪古,屬於雙子葉植物綱、十字花科兩年生草本富鹼植物,根多為球形、扁圓形或長圓形,顏色多為白色或黃色,個頭嬌小,形狀類似蘿蔔,口感辛辣味濃,口嚼無渣。所以在古代還被用來當作主食,主要生產在新疆天山南部、塔里木盆地西北部、紅色沙漠長壽區等。
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