柿餅怎麼晒好
柿餅是將新鮮的柿子晒成柿幹,在晒的時候需要經過兩次的時間,而且需要隔一段時間後翻動,柿餅製作的方法非常有講究,需要一定的經驗。那麼柿餅怎麼晒好呢?
1、去皮:柿子製成柿餅前,要先將柿子削皮。將新鮮的柿子洗乾淨,瀝乾水分,再用削皮刀削去柿子表皮。
2、晒乾:晒柿子需要在通風並且陽光好的環境,先將柿子擺放在竹屜上,在日光通風條件下晒制柿子表皮乾枯,用手輕輕將其擠壓成餅狀。
3、擠壓:晒柿餅的過程需要經過兩輪的擠壓,第一次的柿餅還沒有完全成型。需要再次將擠過的柿子放回竹屜上晒制,約八至十天後,再依次擠壓一次。
4、密封:將晒制好的柿餅,均勻的碼入小缸中,用保鮮膜封好缸口,蓋上蓋兒,使柿餅上霜即可。
以上就是柿餅怎麼晒好的介紹了,希望對你有幫助。
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