炒田螺隔夜還能吃嗎
一般來說可以吃,只要儲存得當就沒什麼問題,夏天的話用保鮮膜蓋住放進冰箱儲存也不會壞的,而且田螺第二次加熱會更入味。
田螺又名香螺,通常生活在池塘、水田、小溪或河溝裡。為滿足人們需要,這些年來有的地方已發展人工養殖。田螺個體不大,肉不多,其真正的肌肉只是螺口伸出來的頭和足,因此在吃田螺時,我們只吃其肉,棄五臟而不吃。
炒田螺怎麼燒好吃
1. 將田螺放在盆裡用清水泡養三天,每天換水二、三次,最後把田螺刷洗淨,剁去螺蒂;
2. 把豆豉、蒜頭、紫蘇葉一起搗成茸;
3. 旺火燒熱炒鍋,下油,加入豆豉、蒜、紫蘇茸爆香,盛起;
4. 洗淨炒鍋,旺火燒熱,下油,倒入田螺,然後將精鹽用清水攪勻,淋入鍋內炒勻,加蓋約3 分鐘,放豆豉、蒜、紫蘇茸透炒一次,再加蓋約3分鐘,再炒,直至透熟。
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