楊枝甘露怎麼來的
楊枝甘露是一種口感清涼、甜美、爽滑的港式甜品,其取名來源於觀音大士手中的淨瓶。在傳統畫像中,觀音菩薩右手持楊枝,左手託淨瓶,而瓶中的露水便叫楊枝甘露。觀音菩薩曾用手裡的楊柳淨瓶取東海海水拯救旱區災民,普度眾生。聯想到這道甜品正好可以在夏季幫人消除暑熱,與人有益,便起名楊枝甘露。
楊枝甘露的主要食材是西柚、芒果、西米,主要烹飪工藝是煮。成品形色黃豔,滋味酸甜相間,清新柔美。如果再加上一個冰淇淋,更是完美至極。由於其味道酸甜相見,所以有苦盡甘來的生活哲理在裡面。
楊枝甘露就是芒果柚子西米露,取名雅緻,形色黃豔,滋味酸甜相間,清馨柔美。如果在加上一個冰淇淋,更是完美至極。由於其味道酸甜相見,所以有苦盡甘來的生活哲理在裡邊。
基本成分是果粒、果汁、椰奶和西米。把柚肉剝散,芒果肉切成細粒,一半打成芒果汁,一半和柚肉做果粒。煮開椰汁,以砂糖調味後放冷。最後以等量比例,把各物摻混拌勻,調出澄黃酸香的羹漿,倒入水晶碗或高腳玻璃杯,放入冰箱冷藏一陣,即成芬馥沁人的美麼。此物的製法配方並無定本,但百變不離其宗,芒果和柚子始終是主體,而柚子尤其重要。
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