八爪魚怎麼清洗
新鮮的八爪魚吃起來又脆又嫩,讓人回味無窮。可是,你知道嗎?從海里撈起來的八爪魚可是特別髒的哦,泥土特別多,由於八爪魚會噴墨等原因,洗出來的水還是特別黑的,那麼如果想吃到乾淨衛生的八爪魚,清洗八爪魚可是有大大的學問哦。下面就為大家介紹下八爪魚怎麼清洗。
1、第一步:從市場上買回來八爪魚,先用大量的清水沖洗一遍。
2、第二步:沖洗後,放到大盆裡,加入適量的水、鹽和醋,不斷的搓洗,把八爪魚的粘液清洗乾淨為止。
3、第三步:清洗八爪魚。把八爪魚的眼睛、牙齒、內臟等全部摳掉,清洗乾淨八爪魚的墨汁。這個清洗過程相對久一些。
4、第四步:把章魚的黑色的“外衣”順著從頭往下撕下來,這是最腥的部位,一定要清洗乾淨哦。
5、第五步:最後,反覆清洗,洗過的水不會渾濁就說明洗乾淨了哦!
溫馨提示:章魚表面有很多粘液,一定要徹底清洗乾淨,並把內臟完全掏洗乾淨。而且章魚炒前先焯水,炒的時候才不會出水,而且炒後的口感爽脆好吃。另外章魚不耐火,而且炒時不可用大火。
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