砂鍋使用要注意什麼
許多人在煲湯、製作美食時,會使用到砂鍋,它的密封效能好、保溫性佳,可以保汁保味,可以使烹飪好的食物色鮮味美。那麼砂鍋使用要注意什麼呢?
1、不可用硬刷刷洗:通常來說,砂鍋都是由陶土製作而成的,它的硬度較低,在清洗時不可使用金屬刷來清洗,以免對它的表面造成傷害,出現劃痕,這樣不僅會影響它的美觀,也會縮短它的使用壽命。
2、浸泡一會在清洗:由於砂鍋的表面有許多小孔,易將食材的味道吸收進去,因此砂鍋在使用完之後,需要及時、徹底的清洗。若是砂鍋的鍋身變黑了,或是表面有頑固汙漬,那在使用完之後,可以把它先放在淘米水中泡一泡,之後再清洗,這樣更容易將油垢清除。
3、避免熱鍋急速降溫:砂鍋在使用完之後,鍋體的溫度較高,不要用手直接觸碰,也不要馬上用冷水沖洗。若是鍋體的溫度變化驟降,這容易使鍋體出現裂縫,甚至出現整個砂鍋爆裂的問題。
以上就是關於砂鍋使用要注意什麼的介紹了,希望可以給到大家一些參考。
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