蛋白質在人體中的作用
肉屬於蛋白質,瘦肉裡含有蛋白質,蛋白質就是構成人體組織器官的支架和主要物質,在人體生命活動中,起著重要作用,可以說沒有蛋白質就沒有生命活動的存在。每天的飲食中蛋白質主要存在於瘦肉、蛋類、豆類及魚類中。蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分,機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。
蛋白質和脂肪的區別
1、蛋白質和脂肪是不一樣的,其中蛋白質主要是由氨基酸而組成的,是屬於生物體功能的主要實現者,而脂肪的話,則是儲存能量的一種物質,蛋白質則是構成人們身體組織器官的一個支架與主要的物質,在人們身體的生命活動當中,可以起到非常重要的作用,在每天的飲食方面,蛋白質會在很多食物裡面存在,比如瘦肉,魚肉,豆類,蛋類以及魚類等,也可以說每一種食物裡面所含有的熱量值,對於我們的身體都會起到不同的作用,脂肪是肥肉,而蛋白質則是肌肉,二者之間是可以進行互相轉換的。
2、蛋白質和脂肪的組成元素也是不一樣的,蛋白質是由氫,氮,碳以及氧組成,一般情況下蛋白質還有可能會含有硫,磷,銅,鐵,硼,鉬,鋅,碘以及錳等,而脂肪的話,則是由氫,碳以及氧組成。
3、兩者在生理功能方面也是不一樣的,蛋白質所起到的生理功能主要是有,構造人們的身體,結構物質,抗體免疫,載體運輸,酶的催化,激素調節以及能源物質。而脂肪的生理功能的話,是可以為身體保溫,儲能物質以及碰撞時候有著緩衝的作用。
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