油炸糖糕有什麼技巧
炸糖糕是比較受歡迎的一道美食小吃,是油炸而成的,表面酥酥脆脆的,裡面還會有內陷,吃起來很香很可口,深受人們喜歡,很多人都會在家炸糖糕吃。那麼油炸糖糕有什麼技巧呢?
1、炸糖糕面一定要燙透。
2、做糖糕燙麵時放點豬油,炸好的糖糕,個個空心,外酥裡軟,還不漏糖、不塌架。
3、想要炸出鼓鼓的不塌陷的糖糕,火候也很重要,要熱油入鍋,然後轉中小火炸,不能一下子就用小火。也不能全程用大火,不然就變成“黑糕”了,而且不熟。
以上就是給各位帶來的關於油炸糖糕有什麼技巧的全部內容了。
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