涼拌木耳要煮多久才可以吃
2-3分鐘即可。涼拌木耳在製作的時候木耳不能煮制太久,基本上煮2-3分鐘左右就可以了,但是同樣時間也不能太短,否則難以完全清除木耳上面的細菌。將黑木耳放到溫水中浸泡一段時間,瀝乾水分備用,接著將調料準備好,將黑木耳放到沸水鍋裡煮2分鐘後到冷水中過涼,瀝乾水分然後加入調料攪拌均勻,這樣就可以食用了。
木耳怎麼快速泡發
1、將適量的木耳放入碗中,加入適量的溫水,這個時候可以用手試一下水溫,不燙手就可以了。
2、向水中加入適量的白糖,用勺子快速的將白糖攪拌到融化。白糖可以讓木耳快速的吸收水分,這樣泡發木耳的時間就會大大縮短了,大約兩三分鐘就能把木耳泡的又大、又軟、又脆了。
木耳怎麼清洗才幹淨
1、將黑木耳泡發好。
2、用手攪拌一下,使黑木耳中的比較粗的雜質隨水花脫落。
3、換水,重新倒入新的溫水。
4、倒入適量的食用鹽,鹽可以起到殺菌的作用。
5、加入一勺麵粉,麵粉可以起到吸附木耳中灰塵與沙粒的作用。
6、用手輕輕地攪拌,使鹽與麵粉融合到水中。
7、攪拌至看不到乾麵粉為止然後輕輕地搓洗木耳。
8、在清水中將搓洗後的木耳淘洗乾淨。
木耳是冷水下鍋還是熱水下鍋
熱水下鍋。木耳是一種比較細嫩的食材,如果是用冷水下鍋的話,加熱的過程會比較長,容易將木耳中的膠質煮出來,營養物質也會流失很多,而且冷水下鍋焯水的話,煮制的時間會比較長,木耳容易變軟,吃起來的口感會差很多,所以,建議在焯水的時候用熱水下鍋焯水,這樣的話,焯水的時間會比較短,吃起來也會更為脆爽、可口一些。
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