湯圓是冷水下鍋還是熱水
湯圓是一種用糯米做的小吃,並且廣受人們的喜愛。湯圓雖然好吃,但是如果掌握不好火候,就很難煮好。那麼湯圓怎麼煮,該用冷水還是熱水呢?
首先煮湯圓應該用熱水煮,在鍋中加入半鍋清水,用大火將水燒開。等到水開之後,將湯圓放入鍋中,用勺背輕輕推開湯圓,以免沾到鍋底。鍋中燒大火,將湯圓煮至浮起後,改用文火慢煮,如果還用旺火,湯圓就很容易破裂。並且如果湯圓受熱不均勻,也很容易導致外熟內硬。等到湯圓浮起後,需要加入適量的冷水,這樣就能讓鍋內的湯圓熱中受冷。加清水煮開兩三次以後,即可將湯圓撈出食用,並且這樣煮出的湯圓質軟不硬。
溫馨提示:湯圓是一種很難消化的食物,所以不適合多吃,並且肥胖人群也要少吃。
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