如何選購海產品
海產品是指海水中出產的所有可供食用,藥用,和其他經濟用途的動植物,具有很高的食用價值和經濟價值。那麼如何選購海產品呢?
1、魚類:活魚冰凍後眼睛清亮,角膜透明,眼球略微隆起,鰭展平張開,鱗片上覆有凍結的透明黏液層,面板天然色澤明顯。而死後冰凍的魚,魚鰭緊貼魚體,眼睛不突出。如何選購海產品
2、蝦類:選蝦時要選購蝦體完整、甲殼透明發亮、須足無損傷、蝦體硬、頭與身緊連、表面呈青綠色的蝦,否則為不新鮮的蝦。
3、貝類:新鮮的貝類海鮮外殼色彩富光澤,肢體硬實有彈性。選購貝類首先要看清存放貝類的水質是否清澄,是否有排洩物。其次可用手碰一碰,如果會收縮就可以選取。
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