生抽和老抽有什麼不一樣
生抽和老抽都屬於醬油,不過,兩者還是有區別的。生抽顏色較淺,偏紅棕色,味道也比較淡。而老抽的顏色較深,接近黑色,味道也比較鹹。
生抽和老抽的區別
醬油作為我們日常生活中的重要調味品,其中,生抽和老抽都屬於醬油類。不過,這兩者是不一樣的調味品。第一,從顏色上來看,生抽顏色較淺,偏紅棕色,而老抽的顏色較深,接近黑色。
第二,生抽和老抽味道不一樣,生抽比較淡,而老抽比較鹹。所以,生抽一般用來拌冷盤,或者是在炒菜時提個鮮。老抽一般用來增亮上色,像是做紅燒肉會加老抽。
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