刮魚鱗的妙招有哪些
絕大部分人都有吃魚的習慣,而且吃不同的魚,對身體的健康作用也不一樣,但幾乎所有的魚,魚身上都有很多魚鱗,所以在處理的時候必須要把魚鱗刮掉,那麼刮魚鱗的妙招有哪些呢?
1、刀背刮鱗。先將魚用刀背敲擊幾下魚頭,使其昏迷或死亡,再將魚放砧板上放平,用刀背從魚尾部開始,逆著魚鱗用力刮,如此反覆多次,可去掉大部分魚鱗,注意不可用刀刃面刮魚鱗,避免誤傷到手。
2、鋼刷刮磷。有些特別喜歡吃魚的家庭都會備有剛刷,剛刷刮魚磷十分快速,並且掛去的角度十分全面,將魚拍死後用剛刷從與尾部用力颳去,反覆多次魚鱗即可清除乾淨。
3、熱水去魚鱗。取一個盆將魚放入,然後加入至少80攝氏度的熱水,浸泡15~20秒之後快速撈出,注意不要直接用手撈以免燙傷。然後用刷子直接刷即可輕鬆快速去魚鱗。
4、鐵勺子也可以刮魚鱗,先將魚拍暈,在用刀背將魚鱗排鬆,再用鐵勺子從魚尾部開始,慢慢的剝去魚鱗,這種方法雖然緩慢,但是魚鱗都會保留在勺子背上,適合收集,不僅僅不會到處飛濺,收集的魚鱗也可做菜。
以上就是關於刮魚鱗的妙招有哪些的方法介紹了,以上的這些小妙招,簡單又好用,大家不妨在家試一試。希望對大家有用。
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