薩拉米的原材料是什麼
薩拉米是用豬肉、牛肉或其它肉類做的。薩拉米,是歐洲尤其是南歐民眾喜愛食用的一種醃製肉腸。肉一般是單一種肉類,不經過任何烹飪、只經過發酵和風乾程式。由豬肉、牛肉等肉類製成的薩拉米香腸,多用於配餐、製作比薩餅或配合麵包食用,是歐洲人必不可少的食品之一。
薩拉米是什麼東西做的
“薩拉米”這個詞Salame,在義大利語裡就是指鹽醃製的肉。而義大利醃肉有很多種,但是在歷史上,薩利米這個詞慢慢的就專指那種肉腸——用加了香料和鹽的肉灌腸,然後經過發酵,得到風味獨特的肉腸。傳統上,歐洲很多國家的民眾都愛製作這種風乾腸,尤以義大利為甚。
薩拉米肉腸有豐富的香料和肉製成,口感粗糙,略幹。義大利薩拉米由純豬肉製成,而其它地區的薩拉米則由豬肉和牛肉混合製成,也有用其它肉類的。由於地區的不同,薩拉米所用肉類、製作香料、外形、質地以及準備方法也各自不同。大多數薩拉米可以在切成細片之前呈長棍封裝被購買,口感絕對新鮮。
薩利米在溫熱、潮溼的環境裡醃製,這種條件是為了讓發酵細菌充分生長。為了讓肉充分發酵,有時要在肉里加一些蔗糖。但是,過去的馬肉薩利米並不加糖,因為馬肉裡的發酵酶類很豐富。各種薩利米的豐富口味皆因發酵過程中,生長的細菌種類和時間不同。
-
家長送給孩子的祝福語
導語:又是一年大學聯考時,萬千學子躍龍門;放鬆心情輕鬆考,沉著答卷創佳績;金榜題名樂歡喜,家長老師喜融融;填報志願莫大意,功成名就會有期!下面是小編幫大家整理的大學聯考送給學生的勵志寄語,希望能夠幫助到大家。高三激勵話語1、如果缺少破土面出並與風雪拼搏的勇氣,種子的前途...
-
立夏種什麼蔬菜好
導語:隨著立夏的到來,新一輪農忙活動也就開始了,立夏節氣一般在穀雨後的15天,即在陽曆每年5月5日或6日,太陽到達黃經45度時開始。立夏,節氣意義上夏季開始的日子。“立”即開始,“夏”是“大”的意思,表示春天播種的植物已經直立長大。小編為大家整理了立夏以後能不能...
-
清明節出行的注意事項
導語:清明節是我國重要的傳統節日,在這樣特別的日子裡,我們要緬懷先人、尊重祖宗,所以說掃墓那是清明節必不可少的!但是,孕婦可以去掃墓嗎?關於清明節的注意事項,尤其是孕婦,必須要看看!清明三候一候,桐始華,桐樹開花,清芬怡人。二候,田鼠化鴽,田間地頭田鼠漸多。三候,虹始...
-
春分節氣與農業的關係
導語:《明史·歷一》:“分者,黃赤相交之點,太陽行至此,乃晝夜平分。”春分是二十四節氣之一,傳統以立春到立夏之間為春季,而春分日正處於兩個節氣之中,正好平分了春季;在這個時候全國各地也有許多不一樣的風俗,特別的飲食就是其中之一。小編為大家整理了春分節氣的飲食風...