怎麼挑選鮮嫩好吃的黃瓜
黃瓜清脆爽口,不管是用來做拍黃瓜,還是拿來烹炒,都是一道很美味的菜餚。不過大家想要吃到營養、好吃又鮮嫩的黃瓜,可是要費一番功夫的喲。目前來說,有不少人士對黃瓜的挑選技巧還不太瞭解,故而難以買到可口的黃瓜。那麼怎麼挑選鮮嫩好吃的黃瓜呢?
1、看黃瓜的品種。黃瓜大致可分為刺黃瓜、短黃瓜、小黃瓜等幾個常見的品種,每一個不同的品種,口感都是不一樣的,而肉質比較脆嫩的,當屬刺黃瓜,這種黃瓜的品質是上乘的。所以大家在購買黃瓜時,不妨把注意力多放在刺黃瓜的身上。
2、看黃瓜的瓜刺。黃瓜外皮帶著的刺非常的重要,它是判斷黃瓜是否鮮嫩的標準。如果黃瓜外皮的刺又小又密,而且用手輕輕一摸過去就會碎斷的話,說明這類黃瓜的非常鮮嫩可口的。如果是那種刺很大很稀疏的黃瓜,通常口感比較差,沒啥黃瓜味。如果是無刺的黃瓜,則說明瓜已經老了。
3、看黃瓜的外形。如果黃瓜的瓜身比較直,而且又細長均勻的話,這類黃瓜的肉質一般都是比較好的,口感自然也不會有差的。如果黃瓜的瓜肚比較大,頭又尖尖的,脖子細細的,這類畸形的黃瓜,自然有可能是發育不良或者存放時間太久而變老了的黃瓜,肯定不好吃,建議不要購買。
4、看黃瓜的顏色。如果黃瓜的顏色綠油油的,或者綠得發黑的,說明是比較鮮嫩的黃瓜;如果黃瓜本身已經變黃或者近似黃色的話,說明瓜身比較老,此時若是買回去吃的話,口感肯定不好。另外,那些顏色雖然沒黃,但只是淺綠色的黃瓜的話,口感也是比較差的喲,不適合購買。
5、看黃瓜的豎紋。如果是口感很好的黃瓜,其瓜身會有比較突出的豎紋,這種豎紋用眼睛可以直接看到,用手摸也能很明顯的感覺到。而那種黃瓜的表面比較平滑,一點豎紋都沒有的黃瓜,確實是不好吃的,這是很多人總結出來的經驗,大家試試就知道是否可信了。
帶有頂花的黃瓜可不能確保就是新鮮的喲,這有可能是因為塗抹了化學藥品的緣故。要知道,如果是正常成熟了的黃瓜,其頂花已經自然脫落了,反而在花頂留下一個疤痕。如果發現黃瓜的頂部凸出來的小瘤有點像小帽子的話,說明這種黃瓜可能是塗了赤黴素的,記得最好不要購買喲。
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