有關燉雞的精選知識

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花膠燉雞腳湯

步驟1食材：雞爪500覺、花膠50克、姜1塊、紅棗2顆、枸杞5克、幹桂圓20克。輔料：料酒1勺、鹽1勺。步驟2薑切片。步驟3花膠切成小塊。步驟4雞爪切掉指甲。步驟5花膠用冷水泡12小時。步驟6雞爪放入鍋中焯水，加入料酒1勺，少許...
香菇燉雞脯肉的做法

步驟1食材：幹香菇20克，雞脯肉300克，姜2克，蒜3瓣，大蔥10克，小蔥2根調味料：食用油6克，鹽1克，生抽3克，老抽1克，胡椒粉1克，幹辣椒3個步驟2幹香菇用清水泡發20分鐘，水留用。步驟3雞脯肉切方丁。步驟4薑切片。步驟5蒜對半切開。步驟6大蔥...
鮑魚燉雞的功效與作用及營養

核心功效補益機體、美容養顏鮑魚燉雞的簡介鮑魚燉雞是一道營養豐富的菜品，主要原料有瘦雞、鮑魚、金華火腿等。鮑魚雞湯的營養豐富，鮑魚有豐富的蛋白質、鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素，可以起到滋補身體的功效。功效與...
絲瓜燉雞

步驟1食材：絲瓜300克、雞肉500克、姜1塊、蔥1段、1勺料酒、鹽1勺，枸杞5克。步驟2絲瓜洗淨去皮切塊。步驟3薑切片。步驟4蔥切段。步驟5雞肉洗淨剁小塊。步驟6雞塊放入沸水中，加入1勺料酒焯去血沫後，撈出瀝乾。步驟7將雞塊，...
燉雞放什麼配菜好吃

燉雞可以放紅棗、枸杞、黑木耳、山藥、蘿蔔、香菇、南瓜、土豆、筍、豬肚、海帶、金針菇、娃娃菜、粉絲、藕、綠葉菜、豆製品等配菜。燉雞是一道家常菜，將雞肉醃製後放入鍋中燉煮即可食用，其因烹飪方法簡單，營養豐富而深...
茶樹菇燉雞的做法

原料：幹茶樹菇50克，全雞1只，姜1塊，蔥1棵，八角1個，花椒，香葉，桂皮，醬油，白糖，鹽做法：1、幹茶樹菇溫水泡20分鐘，薑切片，蔥切段；2、雞剁成小塊，入沸水焯去血沫撈出；3、大火熱油，放入薑片、蔥段、八角、香葉、桂皮炒香，再加入雞塊翻炒，至雞肉...
客家清燉雞做法是什麼

隨著生活水平的提高，越來越多人更注重飲食衛生，所以現在很多人選擇在家烹飪美食。其中客家清燉雞是備受群眾喜愛的一道菜，但是很多人不知道客家清燉雞做法是什麼，今天小編給大家分享一下客家清燉雞的做法吧。1、首先，新鮮...
燉雞要不要焯水

燉雞需要焯水。燉雞焯水可以徹底清潔肌肉中的血水，否則雞湯容易渾濁，並且焯水可以去除雞肉的腥味。注意焯水的時間不宜過長，若時間過長，燉的雞肉就發柴，肉質不好吃。焯水時雞肉微微泛白，迅速撈出放入涼水中，這樣雞肉肉質才鮮...
平菇燉雞

步驟1食材：平菇300克、雞肉500克、姜1塊、蔥1段。輔料：料酒1勺、白糖1勺、老抽半勺、八角2顆、花椒3克、桂皮1塊、香葉1片、油適量、鹽1勺。步驟2平菇洗淨去締切塊。步驟3薑切片。步驟4蔥切段。步驟5將雞肉洗淨剁成小塊...
燉雞爪子需要多長時間

雞爪，它指的是雞的腳部分，一般的話可以將雞爪可以直接做成各式各樣的美食，例如一些烤雞爪，無骨鳳爪或者是其他的一些檸檬雞爪的人，那麼燉雞爪子需要多長時間呢？1、燉雞爪子需20分鐘左右。2、購買雞爪時，一定要挑選肥的雞爪，這...
電飯鍋燉雞腿怎麼做

隨著生活水平的太高，現在越來越多人更注重飲食衛生了，所以現在很多人喜歡在家烹飪美食，其中電飯鍋燉雞腿是比較多人喜歡製作的一道菜，那麼電飯鍋燉雞腿怎麼做呢？今天小編給大家分享一下電飯鍋燉雞腿的做法吧。1、雞腿洗幹...
燉雞不能焯水嗎

相信很多家庭都燉過雞湯，不過很多朋友卻不知道燉雞能不能焯水，認為焯水可能會把雞的營養焯掉，那麼燉雞真的不能焯水嗎？對於不知情的朋友們，下面我們來了解一下吧。1、燉雞能焯水。2、其實任何的肉類在燉湯之前，都應該先將肉...
怎樣燉雞腿又爛又好吃

雞翅不但小孩子喜歡吃，成年人也喜歡吃，雞翅假如燉好啦，吃起來酥爛並且味兒還非常美味，肉質地也較為鮮嫩，那麼怎樣燉雞腿又爛又好吃呢？1、雞肉塊要切得大些。雞肉內含有可溶於水的呈鮮含氮物質，燉雞肉時釋出越多，肉湯味道越濃，...
萵苣燉雞怎麼做

步驟1所需食材：雞肉500克，萵筍100克，生薑1塊，大蔥1段。所需調料：鹽1茶匙，料酒1勺、枸杞5克。步驟2萵苣去皮切塊。步驟3蔥切段。步驟4薑切片。步驟5雞剁成小塊。步驟6鍋中適量清水燒開，放入雞塊，加料酒焯去血沫，撈出。步驟7砂鍋...
燉雞好吃的做法

1、整隻雞切小塊，雞腿留下來，劃上幾道口子；2、鍋中放油燒熱，加入花椒小火煸香，再加入適量蔥、姜、蒜、紅椒炒香；3、倒入雞塊，炒至雞肉發白，烹入適量老抽，繼續大火翻炒；4、加適量熱水大火燒開，調適量鹽翻炒均勻，開蓋後加入青蒜末即...
松茸燉雞要燉多久

松茸燉雞是生活中常見的一種補品，具有較高的營養價值以及食用價值，適量食用對人體的健康具有一定的好處，很多人喜歡自己在家做松茸燉雞，那麼松茸燉雞要燉多久呢？1、根據具體情況而定。2、高壓鍋：高壓鍋的壓力比較大，煮東西比...
天麻燉雞的做法

天麻100克，全雞1只，姜1塊，枸杞10克，鹽，雞精。1.天麻洗淨待用，薑切片。2.雞剁成小塊，入沸水焯去血沫撈出。3.將雞、天麻，薑片，放入砂鍋中用天麻水燉50分鐘，放入枸杞，鹽，雞精即可。...
竹筍燉雞的流程是什麼

竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一。那麼竹筍燉雞的流程是什麼呢？1、童子雞一隻洗淨。2、雞肉焯水備用。3、新鮮竹筍兩個。4、竹筍去皮，香菇泡...
三菌燉雞中的三菌是什麼

三菌燉雞中的“三菌”是指木耳、香菇、松茸。三菌燉雞是我國四川省的傳統名菜，本質上屬於川菜的一種，準備食材：嫩母雞1只、木耳、香菇、松茸各50克、鮮湯750克、大蒜25克、豬油75克、香蔥10克、鹽3克、料酒10克、生薑10...
墨魚燉雞的做法是什麼

中國地大物博，人口眾多，不同的地區和民族都衍生和傳承了許多特色的文化。其中飲食文化更是千古流傳。墨魚燉雞是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於魯菜或粵菜。那麼墨魚燉雞的做法是什麼呢？1、雞切大塊，墨魚乾、乾貝洗淨，生薑...
雞焯水後用熱水還是冷水燉

燉雞是一道家常菜，將雞肉醃製後放入鍋中燉煮即可食用。製作簡單，口感鮮嫩。那麼雞焯水後用熱水還是冷水燉呢？1、雞焯水後用冷水燉。2、燉雞湯不能用熱水，因為過熱的水，會使得雞肉發柴，需冷水下鍋燉，一次性加足水，中途避免再加...
香菇燉雞怎麼做

1、姜10克切片，雞肉塊洗淨，在清水中浸泡15分鐘，以去除血汙，香菇用溫水泡發洗淨。2、鍋中加入適量清水大火燒開，放入鹽1勺、料酒1勺、薑片、雞肉塊煮5分鐘後撈出，鍋中放入薑片、香菇，雞肉塊、紅棗3顆，枸杞5克，倒入適量清水燒開，...
白玉菇燉雞怎麼做

步驟1主料：白玉菇300克、雞肉300克。輔料：姜1塊、大棗5克、料酒5克、鹽2克、雞精2克、食用油適量。步驟2薑切片。步驟3鍋中放入適量清水大火燒開，放入適量薑片、料酒5克、雞肉，煮3分鐘，撈出備用。步驟4鍋中放入適量油，油溫...
香菇黃花菜燉雞的做法

1.幹香菇溫水泡20分鐘，薑切片，蔥切段，雞剁成小塊，入沸水焯去血沫撈出。2.大火熱油，放入薑片、蔥段、八角、花椒、香葉、桂皮炒香，再加入雞塊翻炒，至雞肉變色。3.放入香菇翻炒，加入白糖，醬油繼續翻炒，炒勻後加入開水，湯沸後改中火...
菠蘿蜜燉雞的做法

步驟1食材：雞肉500克、菠蘿蜜100克、生薑1塊、蔥白1段、枸杞2克、鹽1勺、料酒1勺。步驟2薑切片，蔥切段。步驟3雞肉剁成小塊。步驟4鍋中燒水，將雞肉放入沸水中，放入料酒，撇去血沫，瀝乾。步驟5準備砂鍋，將雞肉放入鍋中，加入菠蘿...