酷知吧

有關油條的精選知識

知道生活中的經驗,生活的萬事通,提高生活質量,掌握生活訣竅,生活的精華凝聚於此-油條鑑賞列表,油條鑑賞列表為您油條方面提供無微不至的解答,不再不懂油條方面的知識,不再疑慮油條方面的知識,健康生活全面開啟盡在油條鑑賞列表。

  • 炸油條怎麼不油膩

    炸油條怎麼不油膩

    油條是比較常見的一種油炸食物,做法比較簡單,一般只需要發麵切塊油炸就可以了,不同的人做出來的油條是不一樣的,有些人做出來的油條會很油膩。那麼炸油條怎麼不油膩呢?1、使用合適的麵粉。選擇蛋白質含量為11.5%~15%的麵粉...

  • 油條

    油條

    步驟1麵粉500克、水一碗、食用油40克、雞蛋一個、鹽一勺、泡打粉5克、蘇打粉5克。步驟2準備一個大碗,將麵粉、雞蛋、泡打粉、蘇打粉、鹽和食用油依次倒入碗中步驟3用塑料刮刀將所有食材攪拌成絮狀,然後倒入水,用手抓拌、...

  • 家裡如何做油條

    家裡如何做油條

    油條是中國人最愛的早餐,它的誘惑誰也抵擋不了,現代人總擔心外面做的油條不健康,其實可以在家自己做的,那麼家裡如何做油條呢?1、將麵粉500g、鹽3g、泡打粉8g、雞蛋1個、牛奶15g、水約260ml、油20g合成軟麵糰,醒上15分鐘。2...

  • 高筋麵粉可以做油條嗎

    高筋麵粉可以做油條嗎

    炸油條最重要的就是夠酥香,夠蓬鬆。因此,在麵粉的選擇上要注意選擇能夠滿足以上幾點的麵粉。那麼高筋麵粉可以做油條嗎?1、由於高筋麵粉做成的麵糰麵筋網路豐富,持氣性好。也就是說在油炸膨脹的過程中能膨脹得比較大而皮...

  • 油條是酸性的嗎

    油條是酸性的嗎

    油條是中酸性食物。所謂食物的酸鹼性,是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定:鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應;磷、氯、硫進入人體之...

  • 做油條的配方

    做油條的配方

    將麵粉,蘇打粉,無鋁泡打粉,食鹽攪拌一起;接著打入一個雞蛋,加入食用油,慢慢加入溫水攪拌;先攪拌成絮;再揉成光滑柔軟的麵糰;揉好的麵糰非常柔軟,比做包子的麵糰還要柔軟一些,然後保險膜包好,冷藏靜置一晚。早上將麵糰取出,矽膠...

  • 炸油條中間不空心是怎麼回事

    炸油條中間不空心是怎麼回事

    油條是用麵粉製作油炸而成的一種食物,它吃起來酥酥脆脆的,味道很香很可口,很多人都會喜歡吃炸油條。有的人在家做的炸油條中間都不蓬鬆,發不起來,這是比較常見的。那麼炸油條中間不空心是怎麼回事呢?1、麵糰沒有和麵到位,沒...

  • 油條面醒多長時間

    油條面醒多長時間

    炸油條的面可以人工和麵也可以機器和麵,自己在家裡做一般人工和麵就可以了,但是和麵的時候要注意技巧。那麼油條面醒多長時間呢?1、醒面的作用是讓麵糰更加柔軟,醒面時最好使用保鮮膜蓋住。2、使用保鮮膜可以避免麵糰中的...

  • 做油條為什麼要醒8小時

    做油條為什麼要醒8小時

    在製作油條的時候,是用冷水還是熱水呢?一般是用溫水和麵,這樣炸出來的油條會更好。下面,我們來看看做油條為什麼要醒8小時吧。1、這樣做出來的油條酥脆。2、油條做法:將和好的麵糰用溼布蓋好,醒發10分鐘,揉捶一次,再次醒發10...

  • 糯米麵油條的做法是什麼

    糯米麵油條的做法是什麼

    糯米麵油條就是由糯米麵製作而成的美食,糯米麵油條的口感不僅僅比普通的油條要好一些,而且味道也是變得更加的軟糯。那麼糯米麵油條怎麼做呢?下面我們來看看糯米麵油條的做法吧。1、準備糯米麵,麵粉。2、加入一個雞蛋,發酵...

  • 炸油條有什麼講究

    炸油條有什麼講究

    油條是比較常見的一種油炸食物,它的做法比較多,吃起來香香脆脆的,是很受歡迎的早餐之一,很多人吃早餐都會吃油條。有些人會自己在家炸油條,那麼炸油條有什麼講究呢?1、一定要買高筋麵粉,然後放適量的鹽,糖,雞蛋攪拌均勻。2、發...

  • 油條不蓬鬆是什麼原因

    油條不蓬鬆是什麼原因

    油條應該是大家都很喜歡的一種食物吧,相信不少人都十分喜歡,香香脆脆的口感讓人難以忘懷。但有時候我們也會吃到不蓬鬆的油條,那麼油條不蓬鬆是什麼原因呢?1、揉麵次數多:面發好了後,就不可以揉了,如果揉了就會發硬。2、麵糰...

  • 家中最簡單炸油條方法

    家中最簡單炸油條方法

    油條不膨脹跟麵糰發酵時間不夠或發酵溫度過低有關。炸油條之前發麵很重要,用鮮酵母或老面酵面與麵粉一起加水揉和,使麵粉發酵到一定程度後,再加入適量純鹼、食鹽和明礬進行揉和。然後切成條狀,旋轉後拉長放入熱油鍋裡去炸...

  • 油條可以用微波爐加熱嗎

    油條可以用微波爐加熱嗎

    油條是很多人喜歡吃的早餐美食,剛出爐的時候脆香的不行,但隔了會冷了後就變得軟趴趴的。那麼,油條可以用微波爐加熱嗎?1、油條可以用微波爐加熱,操作方便,時間短。2、但是熱好後的油條味道不好,油條本身的油都會跑出來,水分又...

  • 油條製作方法是什麼

    油條製作方法是什麼

    油條是上海早餐四大金剛之一,生活中人們也廣泛的把油條豆漿作為早餐,自己做的東西,總是最放心的。下面一起來看看油條製作方法是什麼。1、把麵粉中加入油、鹽、雞蛋、用筷子攪拌均勻。2、再把40克水加入酵母化開後倒入面...

  • 糖油條片怎麼做

    糖油條片怎麼做

    糖油條片是湖南當地比較傳統的小吃,不僅僅是湖南本地人喜歡吃,很多來湖南旅遊的朋友也喜歡吃糖油條片。其實糖油條片的做法是非常簡單的,如果你喜歡吃,可以在家自己動手做。接下來給大家說一下糖油條片怎麼做。1、將明礬...

  • 油條為什麼兩根一起炸而不炸一根

    油條為什麼兩根一起炸而不炸一根

    油條2根一起炸是因為在油條下鍋時,油條中發生的化學反應產生氣體讓油條膨脹,但是外表皮又因為接觸到高溫迅速定型,膨脹的幅度受到了限制。而兩根油條纏在一起,接觸的部分則不會受到高溫油炸的影響,會繼續向外膨脹,所以就能...

  • 油條涼了為什麼發硬

    油條涼了為什麼發硬

    相信很多人都喜歡吃都豆漿油條,但大部分人擔心外面的油條是不乾淨的,所以都會選擇自己在家裡做油條,那油條涼了為什麼發硬呢?1、麵糰不夠柔軟:油條涼了發硬可能是因為麵糰沒有發好,麵糰不夠柔軟、有彈性時,炸出的麵條就會比...

  • 泡打粉可以做油條嗎

    泡打粉可以做油條嗎

    在做油條的時候,其實我們一般用到的都是酵母粉比較多一些,但如果實在沒有酵母粉的話,其實用泡打粉也是可以替代的,那麼泡打粉可以做油條嗎?1、可以。泡打粉是一種複合膨鬆劑,主要是由蘇打粉新增酸性材料製作的白色粉末,又叫...

  • 如何避免油條太硬問題

    如何避免油條太硬問題

    自己炸油條比較健康吃起來也比較放心,外面買的油條有可能是用炸過多次的油,不太衛生,那麼如何避免油條太硬問題呢?1、麵粉建議不要選高精的,因為高筋麵粉適合做麵條。2、和麵的時候,有先後順序,先將配料放一起,攪拌均勻了,再加...

  • 安琪油條膨鬆劑的使用方法是什麼

    安琪油條膨鬆劑的使用方法是什麼

    吃早餐是很重要的,因為新的一天,所需要的能量就是從早餐開始的。雖然說現在早餐的種類有很多,但是油條仍然是很多人的首選。那麼安琪油條膨鬆劑的使用方法是什麼呢?1、將安琪無鋁油條膨鬆劑(20克)均勻撒入麵粉中(500克中高筋...

  • 含鉛高的食物有哪些

    含鉛高的食物有哪些

    現在的食物大多數營養價值含量都很高,其中含有的元素是被人身體所吸收的,不過在吃東西的時候,也要注意有一些食物本身會含鉛,含鉛的食物對身體是不好的,那麼含鉛高的食物有哪些呢?1、日常生活當中含鉛量高的食物有油條、皮...

  • 油條膨鬆劑是什麼

    油條膨鬆劑是什麼

    人類的智慧是無窮無盡的,其中在美食上面已經體現出來了,人類發明了很多的美食,其中有一道美食叫做油條,製作油條時候有人新增膨鬆劑的。那麼油條膨鬆劑是什麼?1、油條膨鬆劑是油條、油餅等油炸食品製作中所使用的發酵食品...

  • 油條炸出來為什麼硬

    油條炸出來為什麼硬

    正宗的油條炸出來的效果應該是脆軟香酥的,微微有點發硬。但是有的油條炸出來卻是很硬。那麼,油條炸出來為什麼硬?為什麼炸的油條發硬?1、油條發硬與油條膨鬆劑、油炸火候有關。可以和麵時加點食用鹽、泡多源、白糖等,油條...

  • 油條發苦怎麼處理

    油條發苦怎麼處理

    做出來的油條是苦的有兩個原因,第一個原因是鹼和白礬放多了,第二個原因是炸油條的油不夠好。如果是白礬放多,適當減少白礬的用量即可。如果是油的問題,就要換好的植物油,經常清除油渣子,這樣做出來的油條才不會苦。為什麼做...

 1 2 3 下一頁