西蘭花炒肉的做法
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食材:豬裡脊200克,西蘭花200克,紅椒半個,姜1塊,蒜3瓣,生抽2勺,蠔油半勺,料酒1勺,澱粉1勺
步驟:
1、豬裡脊洗淨切小片,放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。
2、西蘭花切小朵洗淨,姜蒜切末,紅椒切條。
3、放入西蘭花焯水30秒,撈出瀝乾。
4、油溫燒至6成熱,放入肉片炒至變色,盛出待用。
5、鍋中鍋留底油,爆香姜蒜末,放入西蘭花、紅椒翻炒20秒,放入肉片炒勻,加入生抽1勺,蠔油半勺、雞精半勺翻炒均勻即可。
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