牛筋的做法
步驟1
準備食材:牛筋200克、白蘿蔔100克、姜1塊、大蔥10克、八角2個、鹽適量、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、食用油適量。
步驟2
薑切片。
步驟3
大蔥切段。
步驟4
白蘿蔔切塊。
步驟5
首先把牛筋清洗乾淨。
步驟6
用擀麵杖錘一錘牛筋。
步驟7
然後再放入溫水中浸泡2個小時(煮牛筋時,千萬不可以直接下鍋煮,用這個方法煮的牛筋軟爛入味)。
步驟8
準備一鍋清水,放入適量油、牛筋、薑片、蔥段、八角、料酒,大火煮開。
步驟9
水開後再放入白蘿蔔塊,倒入生抽,蓋上鍋蓋,轉小火燉30分鐘。
步驟10
再加入鹽、胡椒粉調味即可。
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