如何鑑別金駿眉紅茶的好壞
秋冬季是喝紅茶的好時候,因為紅茶茶性溫和,秋冬季飲用可以起到溫補滋養的作用。而金駿眉是紅茶中正山小種的分支,是一種很名貴的創新型紅茶。那如何鑑別金駿眉紅茶的好壞呢?
1、觀茶形:金駿眉的茶芽較小,所以製成的幹茶在外形上比較細瘦和緊實。由於金駿眉是純手工揉捻製作而成的,所以金駿眉的幹茶是捲曲的,並且捲曲的幅度比較大。而且好的金駿眉紅茶色澤呈金黃、褐色、銀色、黑色四色相間的狀態,並非全金黃色。
2、聞茶香:正宗的金駿眉幹茶都會帶有一股花果香的明快和茶葉的清甜,這種感覺沁人心脾;劣質或者假冒的金駿眉茶會有焦糖味。用開水沖泡後,好的金駿眉會散發蜜糖香氣,悠揚持久;假冒或者劣質的金駿眉香氣渾濁,容易消散。
3、品茶湯:金駿眉紅茶經過開水沖泡後,茶湯一般是琥珀色,呈現晶瑩剔透的狀態,茶湯橙黃清澈又明亮的為上品金駿眉,茶湯呈紅色渾濁的為次品。任何一種好茶的茶湯都不會呈現渾濁不清的狀態,因此觀察茶湯便能得知茶葉的品質。
總的來說,在選購金駿眉紅茶的時候,可以通過觀茶形、聞茶香和品茶湯這三個步驟來辨別其好壞。而且在選購到品質好的金駿眉以後,大還要採取正確的方法去沖泡,如此茶湯的口感才會更佳。
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