黃心土豆和白心土豆有什麼區別
土豆是生活中常見的食物,像薯片、薯條等零食都是土豆做的。不僅如此,土豆做菜也是一絕,像酸辣土豆絲、紅燒土豆都十分的下飯,讓人食慾大開。現在市面上的土豆品種繁多,有黃心土豆和白心土豆,那麼黃心土豆和白心土豆有什麼區別呢?
1、顏色不同:雖然從外觀上來看區別並不大,如果將土豆切開來看,就會發現不同之處。黃心土豆用刀切開后里面是黃色的,顏色略深一點。而白心土豆裡面顏色淺一點,是白色的帶一點黃色。
2、口感不同:從口感上來說,黃心土豆的口感會更加綿軟一些,並且吃起來會有沙沙的口感,因為黃心土豆的澱粉含量比較高。但是白心的土豆就正好相反,因為澱粉含量比較低,所以吃起來口感會更加脆爽一些。
3、營養價值不同:澱粉的主要作用就是防止營養成分的流失或者被破壞,而黃心土豆似的澱粉含量較高,因此所烹飪的過程中流失的營養相對會少一些。而白心土豆因為澱粉含量比較少,所以在烹飪過程中營養就會流失的比較嚴重一些。總的來說,黃心土豆的營養會更豐富。
4、烹飪方式不同:黃心土豆因為口感比較軟糯,所以更適合用來做燉菜或者燒菜。而白心土豆澱粉含量較少,口感比較脆爽,因此更適合用來炒或者涼拌,如果用來燉菜或者燒菜的話口感和味道就會遜色很多。
以上就是小編給大家介紹了黃心土豆和白心土豆的區別,相信大家對此有了一定的瞭解,希望能幫到大家。
-
早餐饅頭怎麼做
說到饅頭,想必大家都有吃過了,特別是北方的朋友,幾乎天天都會吃饅頭。特別是在早上,很多人都會選擇饅頭做早餐的,不過,很多人都是外面購買的,其實自己也可以製作的,而且很簡單,下面小編就為大家介紹一下早餐饅頭怎麼做。1、晚上入睡前做準備工作。準備好所有材料2、盆內...
-
榴蓮冰沙家常做法是什麼
榴蓮自從引進中國之後,就受到了眾多朋友的喜愛,雖然依舊是有不少朋友接受不了榴蓮的味道,但卻絲毫不影響銷售,那麼小編也向各位熱愛榴蓮的朋友們分享一道榴蓮的做法,那就是榴蓮冰沙家常做法!1、取出60克的榴蓮,只要榴蓮肉。2、22.370~385克的冰塊。3、33.20~25克的糖...
-
桂花怎麼做茶葉
說到桂花茶,相信很多人都喝過了,它是由精製茶坯與鮮桂花窨制而成的一種名貴花茶,由於香味馥郁持久,茶色綠而明亮,所以一直都深受消費者寵愛,很多人對於桂花茶的製作非常的好奇,那麼桂花怎麼做茶葉的呢?下面一起來看看。1、原料配比:一般按50公斤精製茶胚配用鮮桂花15公...
-
川滷香料配方是什麼
川滷因其口味獨特以及麻辣鮮香深受大眾的喜愛,隨著現代人們對美食的追求,川滷的做法以及配方也越來越多,但現在很多想做川滷這道菜的人都不知道川滷香料配方是什麼,今天小編給大家分享一下川滷香料配方吧。1、八角,又名大茴香、木茴香、大料,屬木本植物。味食香料※...