黑米的選購方法有哪些
黑米是一種營養價值非常高的特色大米品種,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽,那麼黑米的選購方法有哪些呢?
1、天然黑米外面的黑色蠟質層被剝掉之後,呈現的是白色透亮的米粒;染過色的假黑米在剝掉外層之後會發現裡面的米粒有滲色現象,還是會發黑。
2、嗅米的氣味,先朝著米哈一口熱氣,如果是真米,仍可以嗅到清香的氣味,而且用手搓搓也不會掉色。
3、可取少量黑米放入口中細嚼,或磨碎後再品嚐。優質黑米味佳,微甜,無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質、劣質黑米。
以上就是關於黑米的選購方法有哪些的介紹了,不會選購黑米的小夥伴,進來了解一下吧。
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