醃蘿蔔乾的做法
蘿蔔洗淨切成粗條,晾晒2-3天,晒好之後的蘿蔔用涼開水洗一遍,風乾水分,再晾晒,鍋裡熱油,將香葉、花椒、八角、薑片放進去炸,然後將食材撈出,留炸料油,晾涼,將風乾的蘿蔔用盆裝好,放炸料油、鹽、白糖、辣椒面、花椒麵拌勻,裝入瓶子裡,放陰涼處儲存三天即可。
怎麼醃蘿蔔乾
材料:
蘿蔔5個
輔料:
鹽,辣椒麵,花椒麵,油,白糖,香葉,花椒,八角,薑片
醃蘿蔔乾的做法
1.將新鮮的蘿蔔洗乾淨,然後切成大小均等的粗條,晾晒2-3天;
2.晒好之後,蘿蔔用涼開水洗一遍,風乾水分,再晾晒一段時間;
3.鍋裡倒入適量油,油熱之後,將香葉、花椒、八角、薑片放進去炸一炸;
4.炸好之後將食材撈出,留炸料油,晾涼備用;
5.將風乾的蘿蔔用盆裝好,放入炸料油、鹽、白糖、辣椒麵、花椒麵拌勻;
6.裝入事先準備好的乾淨的瓶子裡面,放陰涼處或者冰箱儲存,三天後即可食用。
小貼士:
1、蘿蔔條最好放在室外晒,這樣基本上1天半就可以了。
2、蘿蔔乾不要晒得太乾了,否則吃起來會比較硬,缺少了勁道的口感。
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