木耳炒牛肉的做法
步驟1
所需食材:牛肉200克,幹木耳5克,青椒1個,小米椒2個,生薑1塊,小蔥1根。所需調料:雞蛋清1個,生抽1湯匙,料酒1湯匙,澱粉1湯匙,雞精半茶匙,鹽半茶匙。
步驟2
幹木耳倒入清水泡發,撕小朵。
步驟3
青椒切塊。
步驟4
牛肉切片,放入碗裡。
步驟5
加生抽、料酒、澱粉、雞蛋清拌勻,醃製10分鐘。
步驟6
姜切絲。
步驟7
小米椒切圈。
步驟8
小蔥切段。
步驟9
鍋內清水燒開,放入木耳,焯水1分鐘後撈出。
步驟10
鍋中熱油,放入牛肉片,翻炒至變色。
步驟11
放入青椒塊、小米椒、薑絲翻炒均勻。
步驟12
加入木耳、蔥段,繼續翻炒1分鐘。
步驟13
調入鹽、雞精炒勻即可。
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