酸辣木耳肉絲的做法
步驟1
食材:幹木耳15克,豬肉150克,蒜3瓣,姜2克,大蔥10克。調味料:食用油10克,生抽2克,料酒2克,澱粉3克,醋3克,幹辣椒5個、花椒粒1克,胡椒粉1克,雞精2克。
步驟2
幹木耳用清水浸泡20分鐘,木耳切絲。
步驟3
蒜切片。
步驟4
薑切片。
步驟5
大蔥切片。
步驟6
幹辣椒切段。
步驟7
炒鍋中油溫6成熱時,倒入肉絲,炒散,盛出備用。
步驟8
鍋中留底油,下花椒粒、大蔥、薑片、蒜片、幹辣椒,炒香,倒入木耳絲,翻炒2分鐘,放入炒好的肉絲、生抽、胡椒粉,翻炒1分鐘,調味醋、雞精,炒勻即可。
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