花椒油工藝流程是什麼
自從川菜風靡全國之後,我發現身邊一些不吃辣的朋友也逐漸對辣產生的愛意,有些甚至喜歡上了花椒油。確實,花椒油有一股濃郁的椒香味,做菜的時候,放點花椒油,會更加美味。今日,小編給大家分享花椒油工藝流程,希望你可以自己在家也能動手做花椒油。
1、首先,你需要準備製作花椒油的材料,其中包括花椒35克,乾紅椒15克,白芝麻10克,熟花生25克,花生油600ml。
2、鍋內不放油,先放入紅椒段及花椒炒幹,炒至紅椒表面有些微發焦。再加入白芝麻及熟花生炒至芝麻變微黃,然後把炒好的香料放涼,用攪拌機攪拌成糊狀,放入香料碗中。
3、花生油倒入鍋中,先燒熱,然後關火,讓油溫降至3成熱,即筷子下去只有些微小泡。此外,將花生油淋入香料碗內,攪拌均勻就成了。
以上就是花椒油製作方法了,個人推薦你做好花椒油之後,把花椒油盛到乾淨的玻璃瓶裡,密封大概一週的時間再食用的話,風味更佳哦!
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