炸蝴蝶蝦怎麼做
步驟1
準備食材:蝦300克、雞蛋1個、麵包糠100克、精鹽1勺、番茄醬適量。
步驟2
雞蛋打入碗內,加入精鹽,用筷子打散攪拌均勻,打成蛋液備用。
步驟3
大蝦去頭去殼,留蝦尾,在蝦背部第二節處下刀,輕輕穿過插進去,一直切開到尾部。
步驟4
去除蝦線,將蝦腹部成圓形,將尾巴穿過腹部,依次做好全部。
步驟5
先將大蝦在蛋液中掛一圈。
步驟6
再放入麵包糠中滾一圈。
步驟7
鍋內倒入適量油,待油溫熱後輕輕下入蝦球,轉中小火炸至定型。
步驟8
定型後用筷子推動 ,炸至金黃色,撈出裝盤控油。
步驟9
和番茄醬一起上桌食用。
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