怎麼選五花肉
五花肉是豬腹部連皮的帶肉的部位,有明顯的三層顏色不同的肥肉與瘦肉相間。生活中很多人喜歡用五花肉做菜吃,那麼怎麼選五花肉呢?
1、富有彈性:購買時可以稍微輕按肉的表面,好的五花肉質彈性佳,壓下會立即恢復;若已失去彈性,或是很明顯看起來鬆垮垮的樣子,表示已經不新鮮了。
2、顏色鮮紅:新鮮五花肉正常應該是色澤明亮的鮮紅色,若顏色暗紅、或過於蒼白,摸起來太溼或太乾,代表已經不新鮮,建議不要購買。
3、無腥味:正常新鮮的五花肉,應該是無異味,若有明顯的腥臭味,新鮮度已不足。
以上就是怎麼選五花肉的介紹了,希望對你有幫助。
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