廣東煎薄撐的做法是什麼
煎薄撐也算是廣東的傳統小吃了,而且煎薄撐的做法也是很簡單,一般只需要麵粉和蘿蔔兩種,但是很多朋友由於沒有見過煎薄撐,因此並不知道煎薄撐的做法,下面我們來看看廣東煎薄撐的做法吧。
1、蘿蔔分段切絲,不需要切太細。
2、鍋燒熱加入食用油,倒入蘿蔔翻炒斷生。
3、加入鹽和醬油調味,根據自己的口味可以調整味道。
4、糯米粉放入容器中加適量溫開水揉成團,水要一點點加不要一下加多了。
5、為了避免粘底我在下面墊了保鮮袋,把麵糰放在上面用擀麵杖推開成約1釐米的麵餅。注意要小心,撒上點兒乾粉,因為這個麵糰粘性不大,容易開裂要有耐心。
6、鍋中放適量食用油,小心把麵餅放入鍋中,用中小火慢煎,煎至兩面微微焦黃就可以取出備用。
7、把煮好的蘿蔔放在上面,捲起來然後切開裝盤即可開吃。
要是第一次做的話,有可能因為經驗不足而導致薄撐煎得很硬,但是多操作幾次基本上就能夠熟練了。
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