芹菜肉餡怎麼調好吃
餃子是一種非常好吃的中國美食,相信很多人都非常喜歡吃,特別是在過年的時候,幾乎家家都會煮餃子吃。其實餃子好不好吃,餃子餡是很關鍵的,那麼芹菜肉餡怎麼調好吃呢?下面小編把芹菜肉餡怎麼調好吃的方法跟大家分享一下。
1、準備好食材:五花肉3斤,芹菜2斤,小蔥半斤,鹽4小匙,雞精適量,生抽適量,黑胡椒粉適量,涼白開水一小碗。
2、首先是將五花肉洗乾淨,將其絞成肉泥,買好的芹菜,將葉子摘掉,洗乾淨,放在砧板上切成芹菜沫。
3、芹菜都切成了碎沫,加一點鹽,這樣是為了將水分給逼出來,然後用雙手握住芹菜碎沫將水分擠出來。
4、芹菜沫擠出了水分後,留著備用,然後將肉沫放進一個乾淨的盆裡面,在裡面加入小蔥碎沫,適量雞精,生抽,鹽,黑胡椒粉以及一碗涼白開水。
5、準備好一雙筷子,用筷子將調味料與肉沫攪拌均勻,這個時候要注意,要順著一個方向來進行攪拌。
6、肉沫攪拌好了之後,將芹菜碎加入到攪拌好的肉沫中,帶上一次性的手套,雙手將這兩個材料抓勻,好了之後就可以準備包餃子了。
需要注意的是,大家在攪拌肉沫的時候一定要順著一個方向來進行攪拌,而且芹菜碎要擠水分,否則的話是不好包餃子的。希望對大家有用。
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