排骨燴麵怎麼做
排骨燴麵是我國河南非常具有地方特色的一種美食,而且也是中國特色菜系之一,由於其湯汁濃郁,麵條筋道爽滑,所以深受各個地方人們的喜愛,那麼排骨燴麵怎麼做呢?接下來,小編就為大家介紹一下其做法。
1、準備好食材:燴麵皮適量,排骨200克,香菜10克,小蔥少許,海帶50克,骨湯若干,鹽適量,木耳少許。
2、買來壓制好的現成燴麵皮,拉拽成寬度適宜的長柳狀麵條,小蔥和香菜提前備入。
3、漸調中火,將骨湯加熱,嫩白相間的排骨沉底化軟,可以微加一些辣醬保持辣感。
4、麵皮擱入鍋中,與湯融在一塊,將幾粒木耳撒入面上,此時持勺攪拌開,漸漸變筋軟。
5、將海帶也放至骨湯中,伴隨燴麵加以翻攪,一定要煮透,海帶較硬,化開後舌感會更佳。
6、最後將小細蔥撒入麵湯中,愈熟時加鹽,再次多拌幾次,待麵皮滑軟有光色時便可出鍋。
以上就是排骨燴麵的做法了,通過以上的可以知道,其實只要是材料準備齊全,做排骨燴麵是非常簡單的,要是喜歡吃的朋友,可以自己在家裡製作的。
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