尖椒土豆片怎麼炒
土豆削皮洗淨,然後切片,放清水中浸泡,尖椒切小塊,大蒜切末,小蔥切蔥花,鍋中倒適量油,油溫燒至7成熱,放土豆片炸至微焦,盛出,留底油,放入蒜末、豆豉炒香,放入尖椒、土豆片翻炒均勻,最後調入鹽、雞精、生抽、糖炒勻,盛出即可。
尖椒土豆片怎麼炒
食材:
土豆2個,尖椒3個,豆豉5克,大蒜2瓣,小蔥2根
尖椒土豆片的做法:
1.土豆削皮洗乾淨,然後切片,放入清水中浸泡一段時間。
2.尖椒切成小塊,大蒜2瓣切末,小蔥2根切蔥花。
3.鍋中倒入適量油,油溫燒至7成熱,放土豆片炸至微焦,盛出。
4.鍋中留底油,放入蒜末、豆豉炒香。
5.放入尖椒、土豆片翻炒均勻。
6.最後調入鹽半勺、雞精半勺、生抽半勺、糖半勺,翻炒均勻,盛出即可。
小訣竅:
土豆片切完之後,一定要放入水中浸泡一段時間,要瀝乾水,否則容易糊。
土豆片喜歡吃脆的就少炒一會,我喜歡吃軟的就多炒了一會。
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