門釘肉餅是什麼地方的美食
門釘肉餅也被叫做“門丁肉餅”,這是老北京的一種傳統小吃,其中寶瑞門釘肉餅在北京名氣非常大。
門釘肉餅因為形狀很像古時候城門上的門釘而得名,而且據說門釘肉餅有吉祥的含義,關於門釘肉餅的來歷還有一個傳說。一日,御膳廚房給慈禧做了一道帶餡的點心,慈禧吃後覺得很好吃,就問是什麼食物,當時並沒有名字,廚師想到了宮廷大門上的釘帽,於是取名“門釘肉餅”。
門釘肉餅是用牛油做的,一般最好趁熱吃,這樣口感才是最好的。門釘肉餅是比較傳統的小吃,吃的時候淋點醋,這樣不油膩,口感更好。寶瑞門釘肉餅位於北京市東城區朝陽門北小街59號,這家店的門釘肉餅全北京城都很有名,受到各大美食推薦網紅和大胃王網紅的熱愛。這家的肉餅無論是從尺寸上還是味道上都是一流的,走進衚衕口的時候,就能聞到它的香味,肉特別瓷實。
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