奶油蘑菇湯的做法是什麼

奶油蘑菇湯是最著名的法國料理之一，無論是搭配意麵還是單獨作為brunch，都可以從奶油蘑菇湯中感受到滿滿的法式風情。那麼奶油蘑菇湯的做法是什麼呢？

1、黃油炒麵找一個厚底鍋座在火上(薄的鍋容易糊底)，將100克黃油在鍋中融化。

2、加入120克麵粉，把麵粉炒熟炒香。

3、加大約800克的涼水(涼水防止面起疙瘩)，在加水的同時，用蛋抽迅速攪拌均勻。一開始會感覺湯比較的稀，但隨著鍋內溫度的不斷上升，麵醬湯就會越煮越稠。

4、鍋燒熱，鍋里加少許黃油，炒洋蔥碎。

5、放入蘑菇和蝦炒出香味，並炒熟。

6、炒熟後倒入麵醬湯中，一起煮。

7、待蘑菇麵醬湯開鍋後，加入100克奶油。

8、放一點點鹽和白胡椒粉，調好口，開鍋就算好了。

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