青椒魚的做法
食材:草魚600克、二荊條100克、白菜100克、小米椒5個、姜1塊、蒜5瓣、青花椒3克、料酒1勺
步驟:
1、草魚沿魚骨對半剖開,片下魚骨,魚肉切片,魚骨切段。
2、姜蒜切末,白菜切塊,小米椒切圈,二荊條切圈。
3、油溫6成熱,放入姜蒜末、花椒炒香,放入魚骨翻炒均勻,加入料酒1勺、清水適量、白菜大火煮開,撈出放入盤中。
4、放入鹽1勺、生抽1勺煮開,放入魚片、二荊條煮熟,連湯一起倒入盤中。撒上小米椒、青花椒、蒜末,淋上熱油即可。
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