青木瓜的功效與作用有哪些
核心功效
補充營養、催乳防癌、健脾助消化。
青木瓜的簡介
青木瓜學名番木瓜,又名萬壽果,與荔枝、香蕉和菠蘿並稱“嶺南四大名果”,其果皮光滑美觀,果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富,素有“百益果王”之稱。青木瓜原產於中美洲,已在熱帶和亞熱帶地區廣泛種植,我國引種栽培木瓜已有300餘年,產地主要分佈在山東、河南、陝西、安徽、江蘇、湖北、四川、浙江、江西、廣東、廣西等省區。
功效與作用
1、補充營養:青木瓜中帶有很多水分、碳水化合物化合物、蛋白、人體脂肪、多種營養元素及多種多樣身體必不可少的碳水化合物,可合理補充身體的營養物質,提高機體的抗病性工作能力。
2、催乳防癌:青木瓜中的凝乳酶有催乳功效,青木瓜鹼具備抗淋巴結性敗血症之功,故可用以催乳及治療淋巴性敗血症(血癌)。
3、健脾助消化:青木瓜中的木瓜蛋白酶,可將脂肪燃燒爲油酸;現代科學發現,青木瓜中帶有一種水果酵素,能消化吸收蛋白,有益於身體對食材開展消化和吸收,故有健脾胃助消化之功。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
胃寒者、體虛者、小便澀疼痛者、過敏體質患者、孕婦。
不宜同食
1、青木瓜不可以和蝦一起吃,吃後會造成腹痛頭昏。這是由於蝦中帶有砷(對身體沒害的砷),與青木瓜中的維C相逢會轉換爲有害的砷。
2、青木瓜不可以和莧菜一起吃,莧菜和青木瓜是相沖的,青木瓜和莧菜一塊吃大會上火。
青木瓜的食用方法
涼拌青木瓜
食材:生的青木瓜200g,胡蘿蔔30g,碎花生粒10g,香菜2根、蒜2瓣,調味料適量。
做法:將還是硬的青木瓜肉和胡蘿蔔切絲,用鹽醃一會後用冷開水洗淨,將香菜、蒜切末拌入青木瓜胡蘿蔔絲中,加入香油、醋、糖調味,裝盤即可。
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