食用巨峯葡萄有什麼好處
核心功效
抗病毒、防癌抗癌、補氣益血
巨峯葡萄簡介
巨峯葡萄,屬中熟類、四倍體品種,歐美雜交種,原產日本。1959年引入中國,並在全國各地大面積推廣,成爲深受果農歡迎的主栽品種。巨峯葡萄是生產中的主栽品種之一,果實大,平均果粒重12克左右,最大可達20克。8月下旬成熟,成熟時紫黑色,果皮厚,果粉多,果肉較軟,味甜、多汁,有草莓香味。
功效作用
1、抗病毒,葡萄中含有天然的聚合苯酚,能與病毒或細菌中的蛋白質化合,使細菌失去傳染病度的能力,特別是肝炎、脊髓灰質炎等病毒,有着顯著的作用。
2、防癌抗癌,葡萄中含有一種叫白藜蘆醇的化合物質,可以防止正常細胞癌變,並能抑制已惡變細胞擴散,有較強的防癌抗癌功能。
3、補氣益血,葡萄含糖分比較多,其中的糖分主要是葡萄糖,容易被人體吸收,所以葡萄具有補氣益血,滋養肝腎的功效。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
糖尿病患者;腹瀉患者;脾胃虛寒者。
不宜同食
海鮮
原因:葡萄和海鮮一起吃,會引起嘔吐、腹脹、腹瀉等症狀。這是因爲葡萄中含有鞣酸,遇到水產品中的蛋白質,會形成不容易消化的物質,就會引起人體的不適反應。類似葡萄的水果還有山楂、石榴、柿子等。
1、很多葡萄都在生長的過程中噴灑了農藥,因此葡萄表皮可能會有殘留的污物。而在吃葡萄的過程中,有時候難免會嘴巴碰到葡萄皮,這不利於身體健康。
2、在吃葡萄之前,最好用鹽水浸泡葡萄10分鐘,就會把殘留在表面的污物清理得很乾淨。
食用方法
1、葡萄棒冰
將巨峯葡萄清洗乾淨,瀝乾水,用牙籤穿好葡萄。 然後將穿好的葡萄裝入保鮮袋或保鮮盒中,放入冰箱冷凍室中, 冷凍兩小時即可。
2、葡萄果醬
將葡萄的蒂頭剪掉,洗淨瀝乾,放入沸水中燙1分鐘即撈起。然後將葡萄放入涼水中,放涼後取出,對半切開取出葡萄籽,將葡萄皮剝除,葡萄皮保留。 接着將葡萄皮、涼開水與冰糖倒入銅鍋內攪拌均勻,以中小火加熱並攪拌,加熱至冰糖完全溶化,撈出葡萄皮與籽並壓出汁液。最後將葡萄果肉與檸檬汁放入銅鍋中一起熬煮,持續攪拌直到103℃時轉入小火,將葡萄劃開後即關火。將果醬裝進瓶內,蓋緊瓶蓋後趁熱倒扣,倒扣30分鐘後洗淨瓶身,置於室溫3~7天再放進冰箱中冷藏即可。
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