氨氣和水的沸點分別爲
氨氣的沸點爲-33.5℃,水在常壓下的沸點爲99.975℃。氨氣的化學式爲NH3,是無色氣體,有強烈的刺激氣味,在常溫下加壓即可被液化成無色的液體,也易被固化成雪狀固體。氨氣可由氮和氫直接合成而製得。
沸騰是在一定溫度下液體內部和表面同時發生的劇烈汽化現象。沸點是液體沸騰時候的溫度,也就是液體的飽和蒸氣壓與外界壓強相等時的溫度。沸點指純淨物在1個標準大氣壓下沸騰時的溫度。不同液體的沸點是不同的。沸點隨外界壓力變化而改變,壓力低,沸點也低。
標準沸點是指製冷劑液體在標準大氣壓力下的飽和溫度。它是決定製冷劑適用場合的主要依據。例如水的標準沸點爲100℃,在高山上由於氣壓低,不到100度水就開了,而在壓力鍋爐中的水,沸騰溫度都高於100℃。按標準沸點的高低,可將製冷劑分爲高溫、中溫及低溫三類。
影響沸點高低的兩個主要因素就是外部壓強和液體物質。液體的沸點跟外部壓強有關。當液體所受的壓強增大時,它的沸點升高;壓強減小時;沸點降低。例如,蒸汽鍋爐裏的蒸汽壓強,約有幾十個大氣壓,鍋爐裏的水的沸點可在200℃以上。又如,在高山上煮飯,水易沸騰,但飯不易熟。這是由於大氣壓隨地勢的升高而降低,水的沸點也隨高度的升高而逐漸下降。
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