鹽類物質的定義
日常生活中常見的鹽類物質有:食鹽(NaCl)、純鹼(Na2CO3)、小蘇打(NaHCO3)、大蘇打(硫代硫酸鈉)等,農業上用的化肥如硝酸銨(NH4NO3)、碳酸氫銨(NH4HCO3)、K2SO4等都屬於鹽類。化學上的鹽類是指酸和鹼中和後的產物,常見的鹽類分爲正鹽(強酸強鹼鹽,強酸弱鹼鹽,強鹼弱酸鹽,弱酸弱鹼鹽)、酸式鹽(如CuH2(CO3)2)和鹼式鹽。
正鹽是指酸與鹼完全中和的產物,只由金屬離子(包括銨根離子)和酸根離子(除OH根離子以外的陰離子)構成的化合物。如CuSO4、Na2CO3等。
酸式鹽是指由金屬離子(包括銨根離子)、H離子和酸根離子(除OH根離子以外的陰離子)構成的化合物。如NaHCO3、KHSO4等。(含H離子,但不一定顯酸性。)
鹼式鹽是指由金屬離子(包括銨根離子)、OH根離子和酸根離子(除OH根離子以外的陰離子)構成的化合物。如鹼式碳酸銅Cu2(OH)2CO3。(含OH離子,但不一定顯鹼性。)
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