重慶必吃美食有哪些
重慶是一座充滿了熱情的城市,重慶這座美麗的城市,吸引我們的不僅僅是美景而是它獨具特色的飲食文化。重慶菜是由老渝菜和江湖菜等組成的獨立菜系,所謂老渝菜從遠古時期就開始發展了,後來經抗戰時期外來的大廚們的融合改造,日益精進。那麼重慶必吃美食有哪些呢?
1、重慶火鍋。這是一個不錯的錯過的美食,也是來重慶第一個應該去吃的美食。重慶火鍋,又稱爲毛肚火鍋或麻辣火鍋,紅紅火火的一鍋內翻滾的不僅僅是食材,更有桌旁你我激動的內心。火鍋作爲重慶美食的第一張名片,也應該是來到重慶第一次的美食。
2、重慶小面。重慶小面憑藉其油重,味足,口感勁道,麻辣鮮香皆備征服了重慶甚至全國的麪食喜愛者,成爲聞名全國的麪食。小面起源於街頭市井,就像少林寺的掃地僧一樣,在小面的“江湖”可能在一些不起眼的街邊小巷中,卻藏着味道正宗巴適,受人喜愛的小麪館。
3、重慶毛血旺。重慶毛血旺起源於重慶嘉陵江畔的磁器口,是重慶市傳統的漢族名菜,屬於重慶菜。具有麻、辣、燙、鮮、香的特點。麻辣鮮香,汁濃味足,開胃除溼。
4、重慶口水雞。口水雞是一道涼菜,佐料豐富,集麻辣鮮香嫩爽於一身。有“名馳巴蜀三千里,味壓江南十二州”的美稱。
5、重慶抄手。它的外表有點類似於我們平時所吃的餛飩,但卻有着自己的獨特口感,愛辣的人還可以淋上一勺紅油。
6、川菜。川菜是一種菜系的種類,畢竟之前重慶也是屬於四川,它們對川菜的把握還是很到位的,喜歡的人絕對要嘗試一下。各種川菜美食也是必吃不可的,魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肺片、辣子雞丁等等都是著名川菜。
7、豆花飯。這可能會讓北方人感到詫異,豆花竟然還能下飯!沒錯,重慶人一般將豆花加點調料當作下飯菜。嫩嫩的、白白的豆花加上店家祕製的調料,簡直不要太好吃。
8、重慶雞雜。智慧的重慶人民會將一切有可能的東西創造出美食,雞雜便是其中代表,也是來到此地必吃的東西。而最爲出名的雞雜還要屬重慶黔江雞雜,一道讓你吃了再也難以忘懷的美食。
9、重慶烤魚。這道菜在很多城市都有,但重慶的最爲地道,他們將魚烤得外焦裏嫩,最後加上多種辣椒與配料。
10、重慶串串。它與火鍋的口味差不多,但是是一串一串自己放在鍋裏煮,煮好了就可以一串串地吃,即使一個人也可以吃得開心。
重慶美食辣的夠爽,麻得夠勁,重慶人也是非常的熱情好客,重慶這座充滿熱情的城市是喜愛美食的你不容錯過的地方。到了重慶一定要把這必吃的十種美食吃一遍,滿足自己的味蕾!
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