杭州有哪些好吃的美食
1、西湖醋魚;2、蔥包檜;3、知味小籠;4、定勝糕;5、貓耳朵;6、蝦爆鱔面;7、宋嫂魚羹;8、龍井蝦仁;9、吳山酥油餅;10、油冬兒;11、酥油餅;12、西湖藕粉;13、片兒川;14、幸福雙;15、南乳扣肉;16、西湖牛肉羹;17、蜜汁火方。
美食介紹
1、西湖醋魚:又名“叔嫂傳珍”“宋嫂魚”,前身爲“宋嫂魚羹”,是中國浙江省杭州市傳統風味名菜,爲浙江菜系。西湖醋魚主以草魚等食材用料烹製,色澤紅亮,肉質鮮嫩,酸甜清香,口感軟嫩,帶有蟹味。2018年9月10日,西湖醋魚被評爲浙江省十大經典名菜之一。
2、西湖牛肉羹:是浙江省杭州市的一道傳統名菜,源自宋室南渡時中原的胡辣湯,屬於浙菜系-杭幫菜。該菜品通常會提前上席作爲潤喉開胃的羹湯,八百年來深受普通老百姓喜愛。南宋時杭州的北民,因地制宜得僅用少許肉末、雞蛋和香菇,便做成價廉物美的羹湯,成爲記憶中北方胡辣湯的替代品,因而,西湖牛肉羹在民間是非常普通的家庭用菜。
3、龍井蝦仁,是中國浙江省杭州市傳統風味名菜,爲浙江菜系。龍井蝦仁將茶飲與蝦仁融合,整體清新軟嫩,蝦仁玉白,鮮嫩,芽葉清香,色澤雅麗,蝦中有茶香,茶中有蝦鮮,食後清口開胃,回味無窮。2018年9月10日,龍井蝦仁被評爲浙江省十大經典名菜之一。
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