芫荽什麼意思
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芫荽,漢語詞語,讀音爲yán sui。菜名,別名胡荽、香菜、香荽。爲雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種,一、二年生草本植物,是人們熟悉的提味蔬菜,狀似芹,葉小且嫩,莖纖細,味鬱香,是湯、飲中的佐料,多用於做涼拌菜佐料,或燙料、面類菜中提味用。
芫荽中含的維生素C的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜葉就能滿足人體對維生素C的需求量;芫荽中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
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